Este es el tiempo que tarda en romperse una galleta Oreo tras mojarla en leche, según la ciencia

Una galleta oreo.
Una galleta oreo.
Imagen de 1150199 en Pixabay.
Una galleta oreo.

Las galletas Oreo son uno de los dulces más populares a nivel mundial. Desde su creación en 1912 en EEUU se fueron expandiendo progresivamente a otros países, aterrizando en España en 1995. Su peculiar sabor, marcado por el cacao y la crema, gustó a los consumidores españoles y se abrió un debate sobre la forma en la que comer estas galletas: ¿se comen tal cual, se separan sus dos partes o se dejan deshacer en un vaso de leche? ¿Si se elige esta última opción, cuánto tiempo tardan en romperse?

Un nuevo estudio científico del Instituto tecnológico de Massachusetts (MIT), llevado a cabo por la estudiante de doctorado Crystal Owens, ha analizado estas cuestiones, dando lugar a resultados decepcionantes en lo referente al método de ingesta de esta galleta, pero aportando un dato revelador si se decide mojar en leche.

En el transcurso de su grado en ingeniería mecánica puso en marcha un estudio sobre la 'Oreología', un proyecto derivado de su pura pasión por estas galletas. "Prefería el sabor de las galletas con la crema. Si comía una porción de galleta sin crema era muy seca para mí y si la sumergía en leche se rompía demasiado rápido", explicó Owens en 'Thrillist'.

Con el fin de arrojar luz a la posibilidad de tener una Oreo partida con una cantidad de crema homogénea en sus partes, Owens y un grupo de investigadores crearon una Oreo impresa en 3D. Eso sí, el resultado fue decepcionante: "En todas las opciones, la crema tiene a quedarse en solo una parte de la galleta. En el caso de que la crema se quede en los dos lados, se tiende a dividir a la mitad, dando lugar a dos medias lunas en lugar de una capa de crema homogénea. Por ello, no hay ningún secreto para conseguir que la crema se distribuya girando la galleta o rompiéndola. La única forma es distribuir la crema manualmente", explicó Owens. 

El tiempo que tarda en romperse una Oreo 

A pesar de la decepcionante conclusión sobre la distribución de la crema, el estudio desveló otros datos de más interés. En primer lugar, consiguieron saber el tiempo a partir del cual una Oreo se rompe tras ser introducida en un vaso de leche. 

En concreto, las pruebas desvelaron que se produce "una pérdida estructural significativa" tras un minuto de exposición ante la leche. En segundo lugar, se detectó que la crema es más bien un glaseado, y no la típica crema que se utiliza en el relleno de dulces de pastelería. 

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