Seguro que tú también tienes algún conocido que cada día repite eso de "yo hasta que no me tomo un café no soy persona", y no es para menos, ya que se trata de una de las maneras más populares de arrancar el día. Ya sea molido o en grano, en taza o en vaso, con dibujitos de leche o el más sencillo de toda la vida, en España se consumen más de 14.000 millones de tazas de café al año, según explican desde Café Bonka.
Probablemente a ti también te ha ocurrido eso de irte de vacaciones a la otra punta del país, pedir un café como lo pides todos los días en tu lugar de origen y que no quede muy claro qué has pedido o incluso que te traigan otra cosa. No sufras, nos ha pasado a todos. Por ello desde Baqué Café hacen un repaso por las variedades de cafés más populares en cada punto de España. ¿Cuál es tu favorita?
'La nube' de Málaga
Málaga es ese fascinante lugar donde pedirás un café con leche y te preguntarán: ¿un mitad? Y tú repetirás que lo que quieres es un café con leche y entonces te afirmarán: ¡un mitad!
Pues bien, como ya habrás adivinado, el café con leche se denomina mitad, pero también te puedes encontrar otras denominaciones de café más lógicas como u largo -con mucho café y poca leche-, un manchado -muy corto y con mucha leche- o un corto -con mucha leche y poco café-.
Pero, ¿qué nos servirán si pedimos un sombra o una nube? Cuando hablamos de una sombra nos referimos a un dedo de café y todo lo demás leche, mientras que si hablamos de una nube nos referimos a mucha leche y unas gotas de café.
En Aragón un quemadillo, por favor
No es solo cómo pedirlo, sino con qué combinarlo. Y en Aragón les gusta echarle un chorrito de algo a los cafés. Es el ejemplo del quemadillo aragonés, que lleva café, ron y leche.
Los cafés en Baleares
Da igual la isla: en Baleares son muy de carajillos. Si vas a Ibiza debes pedir un café caleta, que no es otra cosa que un carajillo de ron y cognac aromatizado con corteza de limón y de naranja, pero si estás en Mallorca, el clásico es el rebentó que es carajillo con el ron autóctono.
Un barraquito en las Canarias
Dependiendo de la isla podemos encontrar que es más común tomarse un café u otro, pero si pedimos un leche y leche nos van a entender en todos los lados -y además está delicioso-. El leche y leche es un café largo cortado con leche condensada.
Si estamos en Lanzarote y queremos pedir un café doble pediremos un nunca mais, mientras que en Tenerife pediríamos un barraquito si queremos un café con l eche y leche condensada
Cantabria: tanto el continente como el contenido
En Cantabria si vas a tomar café es tradición pedir un mediano que es un café con leche, entre el cortado y el de desayuno servido en vaso de cristal. Toma nota por si visitas la tierruca.
Un completo en Castilla y León
En Castilla y León ni siquiera hablamos ya del café, sino de la experiencia del café. En este caso hablaríamos de un completo, lo que quiere decir que te tienes que tomar un café, un brandy, y fumarte un puro para estar en sintonía.
El resolí de Castilla - La Mancha
Si lo que buscas es saborear el auténtico momento del café manchego, debes pedirte un resolí, que es aguardiente de la sierra, cognac, azúcar, café, peladura seca de naranja y canela. Ahí es nada.
Los cafés de Cataluña
En Cataluña existen varias formas de pedir el café, pero si lo que esperas que te pongan es un cortado con leche, tienes que pedir un tallat, porque si pides un trifásico te pondrán un café con leche y con brandy. Si pides un catalán entonces te servirán un delicioso café con crema catalana.
Un café 'del tiempo' en la Comunidad Valenciana
En la Comunidad Valenciana es un clásico pedir un blanco y negro, que es un café granizado con leche merengada, aunque el café del tiempo también tiene su lugar, que es un café frío que se suele servir con mucho hielo y azúcar y puede llevar una rodaja de limón y canela en rama.
Muy de celtas en Galicia
En Galicia además del celta, que es un café con azúcar moreno, un chorrito de orujo, granos de café y una rodaja de limón, también es un clásico pedir un café con gotas, que no es otra cosa que un expreso con unas gotas de orujo.
Madrid por mitades
Aunque en Madrid no hay algo que no se encuentre, cuando pedimos una mediana nos referimos a la taza. Se trata de un café con leche a media mañana, en taza mediana, pero si lo que pedimos es un mitad y mitad nos pondrán un café con la mitad de la leche fría y la mitad de la leche caliente.
Murcia: no sin el brandy
Un asiático en Cartagena. Es así de contradictorio. Si nos encontramos en esta hermosa ciudad tienes que pedir un café asiático, que es café solo con leche condensada, brandy, licor 43 y canela molida que se toma muy caliente. Está delicioso.
También con brandy encontramos este el belmonte, que se trata de un café con leche condensada y brandy.
País Vasco: el ebaki
Si visitamos Euskadi y queremos pedir un expreso con poca leche debemos pedir un ebaki. Recuerda esa palabra que te va a hacer falta.
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