Esta ensalada de moda gado-gado, es lo mejor de Indonesia para disfrutar en verano. Gado-gado significa 'mezclas' y como tal, vemos la cantidad de ingredientes que podemos encontrar en él. A pesar de muchas personas lo confundan con un plato de ensalada, es un plato único.
Si nos acercamos a la cocina indonesia, uno de sus bestsellers sin lugar a dudas es este. Este plato tradicional está elaborado con diferentes verduras típicas de la región a la cual pueden ser aliñadas con cacahuetes u otras salsas diversas. Si has estado en Indonesia, en cada hotel o restaurante podemos encontrar este plato tan popular capaz de llamar la atención tanto como por su contenido, como por su increíble sabor.
Receta ensalada de verano gado-gado
- 1 paquete de tempeh.
- 250 gr de patata hervida.
- 3 huevos cocidos.
- 100 gr de judía verde.
- 150 gr de germinado de soja.
- 2 zanahorias pequeñas.
- 700 gr de col china,
- Medio pepino.
- Un puñado de pan de gamba.
- Otro puñado de cilantro.
Ingredientes aderezo
250 gr de mantequilla de cacahuete.
1 cucharada de ketjap manis (salsa de soja dulce de Indonesia).
Jugo de lima.
Cucharada de pimentón.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de pimienta picante.
2 cucharadas de leche de coco.
Elboración
Cortamos el pepino en rodajas finas.
Trocea la col.
Ralla las zanahorias.
Corta el tempeh en dados y en una sartén a fuego medio, lo doramos.
Corta los huevos en cuartos.
Con los ingredientes del aderezo, los mezclaremos todos juntos por ese orden y removeremos hasta conseguir una salsa espesa.
En un bol procederemos a montar todos lo ingredientes. Los colocaremos de formar que quede mono.
En otro recipiente pondremos el aderezo para que pueda echarse al gusto.
Ya tenemos nuestra ensalada de verano godo godo para acercar todo el sabor de Indonesia.
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