Eva María Molinero es licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Extremadura (1989-1995) y médico especialista en Medicina Familiar y Comunitaria (1996-1999), según informa la Junta de Extremadura en nota de prensa.

Además, es funcionaria de carrera del Cuerpo de Titulados Superiores de Medicina y Cirugía de la consejería competente en Sanidad de la Junta de Extremadura desde el año 2001, donde ha ocupado diversos puestos de estructura en áreas de gestión y planificación sanitaria.

Entre otras responsabilidades, ha sido secretaria del Consejo Extremeño de Salud (2007-2016); secretaria del Consejo Regional de Pacientes de Extremadura (2014-2015); integrante de consejos asesores del Sistema Sanitario Público de Extremadura (Educación para la Salud, Cáncer, Enfermedades Raras, etcétera) y coordinadora técnica de la Red Extremeña de Ciudades Saludables y Sostenibles (2007-2016).