Claves para identificar el verdadero atún rojo
La temporada del atún ha llegado este año marcada por las mafias que adulteraban y vendían el pescado en mal estado. Para la inmensa mayoría es muy difícil diferenciar un auténtico atún rojo de almadraba de otro que no lo es. Hemos buscado consejo y les damos algunas claves para estar seguros de que lo que nos han servido es, de verdad, atún rojo salvaje.