Qué ver en Navalcarnero

CUEVAS Y BODEGAS
DE LA VILLA

Según los documentos que se conservan, a mediados del siglo XVIII había unas 140 cuevas que formaban un caótico entramado bajo el casco urbano de Navalcarnero. Los vecinos las utilizaban para conservar los alimentos y, sobre todo, el vino en tinajas. Hechas a mano, muchas se han derrumbado, pero otras se reforzaron con ladrillo y todavía existen. Una de ellas se puede visitar en el Centro de Interpretación.

Con el Museo del Vino cerrado por reforma, su Centro de Interpretación es el mejor lugar para adentrarnos en la cultura vitivinícola de Navalcarnero, pues allí explican detalles sobre la elaboración, las cuevas, la venta o los oficios relacionados. Una vez entremos en materia, después podemos ir a conocer alguna de sus bodegas.

En pleno casco antiguo y fundadas en los años 30 del siglo pasado, las Bodegas Muñoz Martín  recuperan el espíritu de la tradición con la quinta generación de bodegueros. La visita incluye la cueva, muy bien conservada, con opción de ver los viñedos y probar dos de sus vinos con una tapa. También hay visitas guiadas en las Bodegas Andrés Díaz, igualmente con degustación.

QUÉ VER EN COLMENAR
DE OREJA

Con sus casas de labor, cuevas y bodegas, así como sus monumentos, el casco de Colmenar de Oreja es considerado, desde 2013, Bien de Interés Cultural en la categoría de Conjunto Histórico. Lo más destacado es su Plaza Mayor porticada, de estilo castellano, que se construyó entre finales del siglo XVIII y principios del XIX y una de las más bonitas de la Comunidad de Madrid. Cerca, aunque ya en la provincia de Toledo, están los restos del castillo de Oreja que le dio nombre.

El centro del pueblo está formado por un conjunto de puentes y arcos que se construyeron sobre el arroyo Zacatín. Debajo de la plaza está el túnel del Zacatín y, a sus espaldas, los jardines a los que se accede por el camino de Cristo, donde se encuentra el puente del Zacatín (s. XVII-XVIII) y la fuente del Zacatín.

En cuanto a su tradición religiosa, son interesantes Santa María la Mayor (una iglesia fortaleza del siglo XIII, posteriormente ampliada con estilos góticos y renacentistas durante los siglos XVI y XVII), el Convento de la Encarnación del Divino Verbo, de estilo barroco, y la Ermita del Cristo del Humilladero, cuya construcción comenzó a finales del siglo XVII. Otros puntos de interés de la villa son la Fuente del Barranco y la Plaza del Mercado. También merece la pena asomarse al Teatro Diéguez, que nació en el siglo XIX como un corral de comedias -en el antiguo Hospital de la Caridad- y cuyo escenario conserva la tramoya de madera, una de las más antiguas de la Comunidad de Madrid.

ENOTURISMO

El enoturismo es uno de los puntos fuertes de Colmenar de Oreja, la Ciudad del Vino de Madrid, con 8 bodegas elaboradoras dentro de la D.O. Vinos de Madrid, que se sitúan dentro del casco histórico y visitables. Destaca la Bodega de Pedro García, con la única cueva accesibles de la Comunidad de Madrid.

Ubicada en el pueblo y con una cueva de 1882, se puede hacer visita y cata en Bodegas Peral, que se fundó a mediados del siglo XIX y ha pertenecido a la misma familia desde la década de 1950. Aplican innovación para conseguir los mejores resultados en sus botellas con D. O. Vinos de Madrid (subzona de Arganda), a la vez que recuperan técnicas ancestrales como fermentar el vino con parte de los hollejos, lo que se conoce como ‘sobremadre’. También ofrecen visitas turísticas en las Bodegas Jesús Díaz e Hijos, donde incluso se puede participar en la vendimia en las temporada de recogida de la uva.

DÓNDE Y QUÉ COMER

Además de vino, en Navalcarnero lo típico son los garbanzos, en una variedad del cocido que se llama la Olla del Segador. También destaca el cordero, que se asa al horno con manteca de cerdo y es la estrella en todos los restaurantes del casco antiguo. Algunos de los más conocidos y pintorescos son Las Cuevas del Príncipe, El Tío Juanón, el Asador La Plaza y Las Cuevas del Carnero.

En Colmenar de Oreja son famosos el vino, el aceite y el queso de oveja, así como sus hortalizas y verduras de la vega del Tajo. En cuanto a platos, son típicos las patatas chulas, la carne al desarreglo y el cabrito asado. De postre se toman pelotas de fraile y el licor de la zona, el Limoncillo. Algunos de los mejores restaurantes de Colmenar de Oreja son El Palique, Casa Pepe, Casa Bolsitas o La Cantina de J. Mingo.