Plantas medicinales infusion

El 96,8% de las plantas usadas en infusiones tienen metales pesados sin riesgo para el consumidor 0

  • El objetivo ha sido valorar el contenido de los metales y minerales que contenían dichas plantas para valorar si podían presentar un riesgo para los consumidores.
  • "La ingesta real de metales es mucho menor que la que hemos hallado en la planta (...) evidenciando así la ausencia de riesgo", destaca un catedrático del equipo.
Pescado

La ciguatera, la toxina que supone un "riesgo emergente" para Canarias y el Mediterráneo 0

  • La ciguatera produce una intoxicación alimentaria causada por la ingesta de pescado contaminado con toxinas de algas microscópicas.
  • Esta toxina, que no desaparece al congelar o cocinar el pescado, es una amenaza para la salud, la pesca y la imagen del sector turístico.
  • BLOG: Las 7 claves sobre la "nueva" intoxicación por consumo de pescado.
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