Flojo, estamos ganando un 10% menos que en enero pasado. No sabemos si es por no permitir el tabaco o porque este diciembre ha habido muchos puentes y la gente ha gastado más.
¿Resistirán el tirón?
Estamos esperando a ver qué pasa en marzo: si es malo, tendremos que trabajar con humo. Aunque si podemos aguantar, lo haremos, porque se trabaja mejor con el aire limpio. Yo vendería un 5% a cambio de respirar bien. Además, a partir de abril sacamos terraza y en ella ya se podrá fumar.
¿Ha cambiado su clientela?
Hay gente que venía a tomarse un vino o una cervecita y a echar un cigarrillo que ya no viene. Pero algunos clientes se han levantado para felicitarnos porque es difícil encontrar locales de no fumadores. Pero no vivimos de felicitaciones, hay que hacer caja para pagar a los 14 empleados.
¿Cómo ve el futuro?
Hemos hecho una apuesta arriesgada, pero la ley se acabará endureciendo y ya no se podrá fumar en ningún sitio.
Bio
Tiene 49 años, no fuma y es encargado de la Cervecería Alemana, un local libre de humos desde el 1 de enero.
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