habiendo como hay gente que a duras penas puede gastar mas de 30 euros a la semana en comida (y ya ni hablo de otros paises), este tipo de PIJERIAS de restaurantes de 'vanguardia' y chefs, pues que voy a decir, me revuelven la tripa y me dan ganas de poner bombas en todos estos establecimientos

Pos yo, donde se ponga un buen abundante plato de comida que se quiten los platos enormes para una cagadita en el centro. Y luego la factura.

La verdad es que esta nueva ola de cocineros, es lista, resulta que te ponen unos platos ridiculos, con cosas ridiculas, con colores ridiculos, y te soplan un paston por la cara, desde luego hay que ser listos, en fin hay gente para todo.

El adría este es un sinverguenza,.
Dicen que en su restaurante las sabladas son de infarto, o sea que con la tonteria te puedes gastar el sueldo de medio mes en una comida que deja bastante que desear.

Por esos precios alguien se espera que va a tener hasta un orgasmo saboreando esos supuestos manjares, pero la realidad es muy distinta y la comida que sirven en el restaurante del Adría es mas bien mediocre aunque el lo adorna de tal manera que parezca que estas comiendo majares de dioses.

El tio este esta forrado, a costa de estafar a la gente en su restaurante y es que por un bollo de pan extra te cobra 18 euros ¿Vosotros lo veis normal?
Menudo sinverguenza!!!!!!!!!

Evidentemente muy poca gente puede permitirse esos lujos, tranquilos, no os enfadeis conmigo, yo tampoco, pero marcan tendencia de otros sitios mas asequibles a los que sí podemos ir.
En cuanto a que si es mas ridículo o no, o si es mejor una fabada que un plato de Chef, es como discutir si es mejor el chandal del Carrefour, que es útil, o un jersey de lana de angora, que es delicado pero es suave y calentito, que no tiene nada que ver, puedes disfrutar como un enano con un cocido montañes, con un chuletón y con unos raviolis rellenos de pasta de langosta (que no sé alguien lo hace).
Saludos,
Mk.

Nadie os obliga a comer en ese tipo de establecimientos.
Mi economía no me permite ir a este tipo de establecimiento cada mes, pero sí me permito el lujo de ir una vez cada cierto tiempo y para mí resulta un placer.
La ingnorancia es demasiado atrevida para la gente que desconoce el mundo de la gastronomía.
Un buen cocido siempre será un buen cocido, pero eso no resta mérito a la evolución que ha expermientado la cocina en los últimos años.

Totalmente de acuerdo Mk.

Yo lo llamaría involución:superponer la sofisticación, las rocambolescas combinaciones y lo "fashion", todo combinado con raciones risibles al sabor o el "quedarse a gusto" me parece absurdo.

Bueno estuve en el restau del Adriá, por supuesto reserva con dos meses de antelación. Adriá no estaba por alli, con lo que deduzco que son los curritos-becarios de Adriá lo que hacen todo el trabajo sucio entre fogones. Estas son mis impresiones para desaconsejar el "bareto" de Adriá.
Carta de vinos, desastrosa, mucho Rioja, Navarro , igualito que en cualquier Bar Manolo o restaurante chino, donde están los vinos dulces italianos como el Lambrusco? es un crimen no incluir un blanco como Pinot Noir cuando se esta degustando un fantasia de pescado (sic) cualquier bareto francés tiene más estilo que este falso-chef.
Los platos, pues si vistosos pero aburridos, lo que este tio llama, sabores naturales primarios es como comparar los trazos de un niÑo en un papel con un cuadro de Velázquez, si primario de hecho es, yo diría que primitivo y de un minimalismo simplón.
De postre, las rayaduras de limón en tándem, no estaban mal, pero estamos con lo mismo, esto no innova, se dedica a marear el cuento con la misma pérdiz.
Por última la factura, de infarto oiga, 800 euros en una comida para dos.
Adriá, un consejo, si te gusta la cocina de verdad, más tiempo currando y menos diciendo tonterías en la prensa, me da que con tu minimalismo no vas a estar por la labor, a coger pasta y ya está, menudo favor te hizo el Arzak, un chef de verdad, al enchufarte en este timo de la restauración.

las cosas valen tanto como uno este dispuesto a pagar por ellas. Si ese hombre es millonario es que para mucha gente lo vale. Para mi un hombre que corra mas que otro, o juegue mejor al tenis, o corra mas rapido en un coche, es algo que me aburre; toda esa gente con gente como yo no tendria ninguna economia. Pero seguro que yo doy importancia a otras cosas , que para otros no lo son.