La Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Castilla y León experimentó un crecimiento del un 30,35 por ciento en el primer semestre de 2010 con respecto a la pasada campaña, según los datos facilitados por el Consejo Regulador de este marchamo de calidad.
Durante los primeros seis meses de este año se sacrificaron un total de 108.573 animales, 25.284 más que en el mismo periodo de 2009, de los cuales 86.442 son protegidos, lo que supone un incremento de un 32,28 por ciento.
Asimismo, el Consejo Regulador confirmó que en la actualidad hay un total de 778 ganaderías inscritas, habiéndose registrado en el primer semestre el alta de 176, casi el doble de las que se unieron durante todo el año 2009.
El sello de calidad que, además, cuenta con 15 nuevas inscripciones de operadores comerciales que suman un total de 91 y cuatro mataderos más que se sitúan en un global de 27.
El presidente del consejo Regulador, Alfonso Sanz consideró que las cifras positivas confirman la "importancia" que está alcanzando la IGP del Lechazo entre los ganaderas de la región que apuestan por ampararse bajo unas siglas que garantizan el control de calidad del producto y su trazabilidad.
En este sentido, destacó también la participación del sello de calidad en la campaña Tierra de Sabor de la Junta de Castilla y León que ha contribuido a la puesta en valor del producto gastronómico.
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