En el programa aparece uno de los fundadores del grupo en 1975, Fernando Estallo, quien todavía baila jota. Estallo explicará cómo buscaron la autenticidad y la diversidad de este folklore hablando directamente con quienes todavía lo recordaban.

De este empeño nació el estilo propio que hoy les caracteriza, basado en la fidelidad a lo que aprendieron, tal y como se hacía antaño, sin imprimir novedades ni modificaciones. Un estilo que les permitió ganar, entre otros premios, la medalla del Festival Internacional de Folklore de Dijon (Francia).

El programa hablará con Carlos Franco, el actual director del grupo, y se adentrará también en la pista de hielo de Jaca, donde conocerá a José Ramón Salvador.

Además de uno de los bailadores de Alto Aragón fue portero del Club Hielo Jaca así como de la Selección Española de Hockey Hielo. Otro de los integrantes del grupo, Luis Salesa, construye en su propio taller el instrumento que acompaña los bailes de la zona: el salterio. Es sólo una muestra de la variedad musical de esta rondalla, acompañada por acordeones, violines o un contrabajo.

Pero la recuperación de la música y los dances no estaría completa sin una intensa investigación de indumentaria. Alto Aragón buscó en los baúles de buen número de vecinos del Pirineo para encontrar originales que hoy guardan o de los cuales han creado réplicas.

Con Pepa Millán, experta en indumentaria y bailadora, el programa 'Se escribe con jota' aprenderá a almidonar las camisas del traje de Hecho.

Tratándose de un grupo de Jaca, la referencia a Santa Orosia, patrona de la ciudad, era ineludible. En la propia catedral, delante de la reliquia de la Santa, Manuel Tomeo, bailador, danzante y autor del libro 'Danza Montañés' junto con Guzmán Fernández, recuerda las emociones del tradicional Dance de Castañuelas y el Paloteao de Jaca, el folklore más antiguo y emotivo de la ciudad.

Finalmente, con Joaquín Antoni y José María Palacio, bailadores y maestros de baile, 'Se escribe con jota' conocerá también la escuela del grupo, así como otras de las interesantes actividades que se organizan desde esta agrupación folclórica.