A pesar de las 12 grandes superficies comerciales que hay en Murcia, y las nueve que están en proyecto, ninguno de los puestos de alimentación de plazas y mercados ha cerrado en los últimos cinco años.

El perfil del comprador no cambia. De lunes a viernes: amas de casa. Los fines de semana «compran más hombres y más jóvenes. Por las prisas diarias, este sector se ha acostumbrado a ir a hipermercados», afirmó Herrero.