Brandy Alexander: un postre diferente

Es un cocktail delicioso para después de comer, casi podríamos decir que es un postre por sí mismo. Pero también es copa excelente como antesala de una velada de largo recorrido y abundantes libaciones, ya que su contenido cremoso ayuda a recubrir el estómago protegiéndolo en gran medida de absorciones licorosas no deseadas.

Lo preparamos en coctelera con abundante hielo: 1/4 de nata fresca o crema de leche, 1/4 de crema de cacao y 2/4 de buen brandy, batimos con dulzura y servimos en copa de cocktail, rallando encima un poquito de nuez moscada. Podemos utilizar tanto crema de cacao blanca como oscura, es cuestión de gustos.

Si mezclamos a tercios: nata, crema de cacao y ginebra estaremos ante un Alexandra. Pudiendo rallar bien nuez moscada o un poco de coco. En ambos casos el sabor delicioso de su caricia nos servirá para iniciar o continuar una velada envuelta en calidez y conversaciones relajadas.

Quiero creer que su origen tuvo lugar hace décadas en el Bar de uno de esos lujosos trenes intercontinentales -¿Quizás el Orient Express?- cuando un experimentado barman quiso envolver con dulzura a una elegante y soñadora dama con un cocktail que evocara recuerdos y afectos pasados.

*Dry Martini Cosmopólitan Bar.