El sector de la alimentación no pasa hambre, a juzgar por la afluencia a Barcelona Degusta, que abre hasta hoy en la Fira. Pero han comparecido menos expositores y muchas de las marcas exhiben sus recetas anticrisis. Es el caso de la marca de salchichas Schara, que reduce los formatos envasados al vacío: venden individuales a 95 céntimos. También se pueden ver minidosis de aceite.
Los consumidores salen menos a cenar. Y los empresarios sacan productos para imitar en casa la experiencia de un restaurante. La marca inglesa de salsas The Fresh Curry Co proporciona sabores para una cena exótica. Venden por internet al particular, una tendencia que también adoptan productores de fruta fresca. El Banco de Alimentos recoge excedentes de comida del salón para 300 entidades. Con la crisis han visto elevarse la demanda de alimentos en un 25% (12 entidades nuevas y 2.500 personas).
Degusta acoge la campaña del Ministerio de Medio Ambiente para que la dieta mediterránea sea patrimonio cultural inmaterial de la Unesco. Para el Gobierno, la dieta mediterránea existe «con y sin crisis y las familias siempre han ajustado su presupuesto en base a legumbres, frutas, verduras o arroz».
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