Verónica Sangucho se quedó en Andalucía por amor. Conoció en Sevilla a su marido y vive y trabaja en la capital, aunque suele ir a Ecuador a menudo. Verónica es de Quito, la capital, la mitad del mundo.
Por eso, lo primero que recomienda si vamos a su país es «visitar el monumento Mitad del Mundo y la ciudad que se ha formado a su alrededor. Pero en realidad, ese no es el verdadero ecuador. ¡Está unos kilómetros más allá!».
Para ella, lo mejor de su país es el contraste de climas y de paisajes: «Ecuador lo tiene todo en uno. La costa, con el océano Pacífico; la sierra, con los Andes; montañas y volcanes; y la parte oriental de la selva amazónica. Es un país pequeño muy fácil de visitar».
Es recomendable «llevar varias mudas de ropa porque en un sólo día puedes tener las cuatro estaciones!».
En Quito, el turista no puede dejar de ver la Avenida Amazonas, parte colonial, el barrio de las Siete Iglesias, los museos «como la casa-museo del pintor Oswaldo Guayasamín». Es recomendable «llevar varias mudas de ropa porque en un sólo día puedes tener las cuatro estaciones!».
Para comer, "que sale muy barato", hay que probar la fritada, el hornado y los dulces como el quimbolito o la humita.
BIO_ Verónica Sangucho. 28 años. Lleva en España desde 1999. Terminó la carrera de Trabajo Social en la Pablo de Olavide (Sevilla) y trabaja en Cáritas ayudando a los inmigrantes y necesitados a buscar trabajo.
Pero tampoco dejes de ver...
Los volcanes nevados. «Ecuador tiene los volcanes más activos del mundo, como el Cotopaxi, uno de los más grandes nevados en activo».
La sierra. «Hay una gastronomía muy buena en las ciudades de la sierra, a base de carne de ovino y vacuno acompañada con maíz y arroz».
Teleférico. «En Quito hay un teleférico en el parque temático que está a 3.800 metros de altura. ¡La vista es impresionante!».
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