Cocina con conciencia medioambiental y para tiempos de crisis en Madrid Fusión

Pues será alta cocina para pobres el tema de este año pero solo lo van a conocer ellos y 4 más (osea, precisamente pobres no) porque vale 590 € ir a Madrid Fusión (todo incluido) o 10€ por conferencia sin libre acceso.

No sé que sentido tiene pensar y preparar una alta cocina para pobres si solo la van a conocer ellos mismos, que no les hace falta.
Que esnobs.


pd. peruano hijo, que tontolpito eres.

4 espárragos con un lacito en medio del plato con un poquito de salsa haciendo dibujitos, y te clavan una pasta. Nos toman por tontos?

La gastronomia española es sin duda la mejor, pero los restaurantes estos de nueva cocina que son premiados, la verdad es que nunca lo he entendido, porque lo que va la gente a esos restaurantes es no a comer, lo que dan es tan escaso, que parece la prueba, eso si, la cuberteria, la decoración , etc, son impecables y paga como si hubieras comido cojonudamente y encima te fueran a regalar los cubiertos o algún plato, pero que va, sales con la tarjeta temblando, con una cara de gilipollas impresionante, y con un hambre que te obliga ir a una tasca donde te dan unas tapas que te chupas los dedos.

Si se te ocurre ir a un restaurante de esos, desde luego que no te van a salir michelines. Comes, si puedes, algo con nombres larguísimos y poéticos, con unas mezclas imposibles de elementos que no pegan ni con cola, y encima te preguntan si está a tu gusto. Dices que sí, cuando lo que estás pensando es que es una puta mierda, que no hay quien se lo coma y agradeces que sea poco lo que te sirven, porque así el asco es menos.

¿Y como encontró el señor la carne? Pues de casualidad debajo de la patata.

Adoro la comida fusión, la comida japonesa y la vegetariana. Son nuevas formas de probar nuevos sabores, texturas... Si hay gente que prefiere lo tradicional, allá ellas, pero lo importante no es comer mucho ( luego eso se refleja en la barriguita) sino comer bien, variado y disfrutar... Para eso se hicieron los colores... y ¡los sabores!