'Jamón Salamanca' y 'Cárnicas Joselito' han sido autorizadas por el Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino para exportar porcino a México. El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria incluyó a las empresas salmantinas en el listado de empresas autorizadas para la exportación de jamón ibérico, embutidos y tocino al país americano con vigencia hasta finales del año 2010. Las empresas fueron acreditadas el pasado mes de noviembre junto a otras 20 plantas españolas de las que sólo pasaron el filtro diez.
Esta autorización supone "adentrarse en un mercado mucho más extenso que el español y entrar con fuerza en América del Norte", según afirmó Pedro Goyenechea, gerente de producción de 'Jamón Salamanca' una empresa que también está autorizada para exportar a Brasil dentro del continente americano y cuyo próximo objetivo es el mercado de los Estados Unidos. Los productos cárnicos de porcino permitidos para la exportación a México, confirma Goyenechea, son, de momento, "jamones y paletas curadas, embutidos y tocino".
'Jamón Salamanca' exportará a China antes de final de año. La empresa realiza asimismo exportaciones a otras partes del mundo como Japón (desde hace dos años), Malasia, Líbano, Europa y Rusia. Antes de que finalice el año está previsto que materialice los múltiples contactos realizados en la Feria Agroalimentaria 'Food & Hotel' de Shanghái con el envío de lotes de mercancía.
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