En concreto, dichas jornadas tendrán lugar en el Salón de Actos del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario de Extremadura (Ctaex), ubicado en Villafranco del Guadiana, pedanía del municipio de Badajoz. En nota de prensa, el centro organizador informó de que la apertura de dichas jornadas correrá a cargo del director de la OTRI del Ctaex, José Luis Llerena, quien presentará el Consorcio de Exportación del Tomate de Extremadura.
A continuación, la experta Cristina Yárritu, informará de los planes de ayuda a la exportación que Fomento de Mercados de la Junta de Extremadura pone a disposición de las empresas de la comunidad autónoma. Posteriormente, la doctora e investigadora de la Universidad Complutense de Madrid, Montaña Cámara, impartirá la ponencia Alegaciones nutricionales y de salud en el etiquetado del tomate.
Finalmente, el cocinero colaborador del Ctaex Manuel Gil ofrecerá una demostración gastronómica basada en la utilización de tomate de industria, la empresa Domca presentará un nuevo conservante natural para la industria agroalimentaria, y un técnico de la firma Lehmann disertará sobre El biogás como alternativa económica para los subproductos del tomate.
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