Del total de muestras que participan en esta primera edición del concurso, nueve concurren en la categoría de bodega (con curación de 9 a 12 meses), doce en la de reserva (con curación de 12 a 15 meses) y once en la de gran reserva (con más de 15 meses de curación).
Por provincias, 27 marcas proceden de Toledo, cinco de Ciudad Real y una es de Cuenca. Tras la cata, que se celebrará en la Escuela Superior de Gastronomía, Hostelería y Turismo de Toledo, un jurado compuesto por diez expertos determinará los jamones ganadores de la edición de 2008. En total, se concederán tres premios a los mejores jamones serranos de la región, uno por categoría.
La entrega de los galardones se realizará en un acto público y los resultados del concurso serán divulgados en diversos medios de comunicación de ámbito regional y nacional. Los premiados podrán además mencionar la distinción obtenida en el etiquetado de la partida y en su publicidad. Castilla-La Mancha es la Comunidad Autónoma de mayor producción de jamón serrano, con unos cinco millones de piezas que representan cerca del 30% de producción nacional.
CONSULTA AQUÍ MÁS NOTICIAS DE TOLEDO
Los empresarios aplauden la reforma laboral
El PSOE enmendará la reforma laboral
Wert critica la vulneración del horario de protección infantil
Una web detalla el gasto energético de nuestra vivienda
Mueren al menos 350 presos al incendiarse una cárcel hondureña
"Los que piensen que voy a delinquir de nuevo son idiotas"
Spielberg confirma que Tintín tendrá secuela
Seis planes para disfrutar el carnaval
¡Sé el primero en hacerlo!