La Fundación Ruralcaja lleva un año investigando cómo hacer las frutas y verduras más atractivas y parece que lo está consiguiendo.
Está cultivando pimientos de color amarillo, naranja, negro o chocolate; berenjenas rechonchas blancas y negras y calabacines verde claro y amarillo, lo mismo redondos que alargados.
Los tomates también son objeto de investigación y se están consiguiendo variedades resistentes a diferentes virus y un tomate valenciano amarillo con forma de pimiento.
En la variedad cherry, hay nuevas colecciones de tomate con forma redonda, alargada y tipo pera, de colores naranja, amarillo y rojo, y de sabor "muy dulce".
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