Los “Spoon Martines” son el primer cóctel que se puede comer con cuchara.
Javier de las Muelas y su equipo integrado por “barmans”, cocineros y pasteleros han estado un año trabajando para conseguirlo y han triunfado en las últimas ediciones, celebradas recientemente, de la Feria “barzote” en Berlín y del “Bar Show” en Londres.
Los "Spoon Martinis" son una familia de cócteles formada por las “Gelatynes”, los “Brûlées" y los “Meryngues”. Se sirven en copa de cóctel y para degustarlos hay que utilizar una cuchara especialmente elegida para la ocasión. La temperatura a la que se sirven es de entre 6 y 7º C y tienen una graduación alcohólica similar a la de los cócteles tradicionales.
Con el fin de avanzar en el mundo de la alta coctelería, Javier y su equipo están trabajando en una nueva gama creativa donde se incorporan vegetales y flores.
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