El bar El rico pollo ha resultado ganador del premio profesional del noveno certamen gastronómico Ávila en Tapas que se ha celebrado este fin de semana en la capital abulense, gracias a su pincho denominado Redondito de pollo con salsa de boletus.
En esta edición, el jurado profesional también ha otorgado una mención especial a la mejor tapa tradicional, que ha sido para el bar restaurante Las Murallas, por su tapa Judiones con oreja y chorizo, por considerar que "consigue una magnífica adecuación de productos, elaboración y recetario tradicional".
La mención a la mejor tapa vanguardista, por su parte, ha recaído en la denominada Carpaccio de Ternera de Ávila con reconstrucción de huevo roto y vinagreta de tomate seco presentada por el bar restaurante "La Bruja", por considerar el jurado que "se ha realizado un importante trabajo de innovación y creatividad utilizando productos tradicionales".
A estos galardones se ha sumado este año la mención a la tapa elaborada con carne de Ávila, que ha tenido como ganador al pincho de Avileña a la Guiness con salsa chirigol, presentada por el bar Lagasca.
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