Dos especies de oveja guirra(ARCHIVO) (ARCHIVO)
Ampliar
Investigadores de la Estación Agrícola Experimental de León añadieron a la dieta de ovejas lecheras aceite de soja y triplicaron un tipo de grasa no saturada.La leche obtenida fortalece el sistema inmune y tiene efectos anticancerígenos
El resultado es un alto contenido en la leche, de forma natural, de
grasas saludables, con potenciales beneficios para la salud, como efectos anticancerígenos y la prevención del colesterol.
El equipo trabaja ahora en la obtención de queso de oveja con una grasa saludable.
En el proceso añadieron un suplemento de un seis por ciento de aceite de soja a la dieta de las ovejas lecheras y consiguieron triplicar el contenido del ácido linoleico.
El equipo estudia ahora si la transformación de esa leche ‘saludable’ en queso alteraría su contenido inicial de CLA (del inglés conjugated linoleic acid), un tipo de ácido graso insaturado.
CONSULTA AQUÍ MÁS NOTICIAS DE LEÓN
¡Sé el primero en hacerlo!