Las alergias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos que tienen en su origen un mecanismo inmunitario y sus síntomas van desde un ligero malestar hasta reacciones graves, potencialmente mortales, que necesitan intervención médica inmediata.
Europrevall se lleva a cabo en diecisiete países de la Unión Europea, junto Suiza, Islandia y Ghana sobre 30.000 pacientes, de los que 10.000 son niños entre 7 y 10 años.
Leche y huevo
A partir de los primeros resultados obtenidos con un test de 24 alimentos se sabe que en Europa, "entre los niños las alergias más frecuentes son a la leche y al huevo y luego van desarrollando tolerancia. Con la edad empiezan a aparecer al pescado, al marisco y a los vegetales y las frutas, en algunos casos asociadas a la alergia al polen".
"En España las más frecuentes son las alergias al melón y al melocotón; en centroeuropa, a la avellana y a la manzana, y en el este, al apio y las avellanas; varia según los territorios", ha señalado la doctora Montserrat Fernández Rivas, representante en España de este trabajo.
En España hay un millón de alérgicos a algún alimento, ha señalado Fernández Rivas, y "no todos lo saben y mucha gente nunca irá a una consulta por ello".
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