Estos 22 restaurantes castellanoleoneses, que fueron premiados hoy con un sol de la Guía Campsa, representan a ocho de las nueve provincias de Castilla y León -todas menos Soria- y son 'El Almacén', de Ávila; 'Casa Ojeda', 'Landa', 'Rincón de la Merced' y 'Mesón de la Villa', en Burgos; 'Vivaldi' y 'Paco Rubio', en León, y 'Estrella del Bajo Carrión', en la provincia de Palencia.
En la provincia de Salamanca se ha seleccionado el restaurante 'Chez Víctor' mientras que en Segovia se ha distinguido con un sol de la Guía Campsa a los restaurantes 'Duque', 'José María', 'La Concepción', 'Maracaibo Casa Silvano', Mesón de Cándido', 'Villena' y 'Codex Calixtinus'.
En Valladolid, los restaurantes con un sol de la Guía Campsa son 'Ramiro's', 'Fátima-Posada la Casona', 'Llantén' y 'Fuente de la Aceña' mientras que en la provincia zamorana han sido distinguidos dos establecimientos, 'El Rincón de Antonio' y 'El Ermitaño'.
Materia prima de alta calidad
La directora de Comunicación y Relaciones Externas de Repsol, Begoña Elices, explicó "que la gastronomía castellanoleonesa se sintetiza en una fusión, por un lado, de lo que es una gastronomía de tradición con materia prima básica de altísima calidad y una escuela gastronómica de fusión a la que se están incorporando nuevas tendencias, nuevos sabores y nuevas fórmulas", comentó Begoña Elices, que destacó la relevancia de la Guía Campsa como "un referente en el mundo de la gastronomía".
La Guía Campsa recoge, "tras un riguroso proceso de selección", un total de 465 restaurantes de los que 233 están distinguidos con un sol, 73 han obtenido dos soles y los 17 restantes han conseguido la máxima calificación, tres soles.
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