Sevilla es la número 1 de Europa, España y Andalucía en tasa de obesidad infantil, según los datos que hizo público ayer Teresa Florida, concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento hispalense .
Un 17% de los niños padece esta enfermedad, que conlleva problemas cardiovasculares y diabetes, entre otras dolencias. Además, los jóvenes de entre 14 y 25 años abusan de las grasas saturadas y azúcares, mientras que la fruta y las verduras casi ni aparecen en su dieta.
Como la situación era «urgente», el Ayuntamiento ha formado a las empresas de catering que sirven en los comedores escolares para crear menús saludables. Lo ha hecho, porque en sus estudios comprobó que los comedores contribuían a crear malos hábitos dietéticos.
Ahora, el 90% de los colegios de la capital ofrece menús de este tipo. Se benefician con ello unos 8.000 alumnos (26.000 en toda la provincia).
Menú Saludable
Carne. Siempre de naturaleza magra. Se ofrece a los niños una vez por semana.
Pescado. Lo toman dos veces en semana, igual que las legumbres.
Cereales. El pan, la pasta y el arroz que les preparan son siempre integrales.
Verduras. Forman parte del menú a diario (50% en ensaladas y el resto cocinadas).
Fruta. Los niños deben tomarla cuatro veces por semana, como mínimo.
Frituras. Aparecen en las comidas una vez máximo.
Lácteos. Siempre desnatados o bajos en grasas.
Aceite. De oliva y la sal yodada. Además, se evitan los caldos concentrados para condimentar los platos.
Quejas de los padres
Los cambios en los menús escolares han provocado quejas entre los padres en los últimos meses, que no entendían a qué se debían. Por eso, se han llevado a cabo labores de formación con ellos.
También en algunos niños, las modificaciones generaron reticencias. No obstante, el Ayuntamiento afirma que las quejas han ido desapareciendo (los menús se implantaron hace pocos meses).
Por otra parte, Salud lleva realizadas unas 186 inspecciones en lo que va de año para comprobar si las empresas preparan las comidas escolares como deben.
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