La asociación de cocineros europeos Euro-Toques celebra desde ayer y hasta mañana, martes, su asamblea española en Logroño.
En la reunión está previsto que participen un total de 150 cocineros. Nombres como Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano o Mario Sandoval tienen previsto participar en el encuentro.
En la edición de este año se concederá el I Premio Compromiso Euro-Toques, que sirve para reconocer la labor de personas o instituciones que destacan por su defensa de la cultura gastronómica y del medio ambiente y cuya actitud significa un ejemplo para la profesión del cocinero y para la sociedad. La escultura para el ganador ha sido elaborada por Ramón Roteta, cocinero y escultor.
En estos tres días, además de la asamblea, los cocineros de Euro-Toques visitarán la calle Laurel, presentaran las Jornadas de la Verdura de Calahorra y acudirán a la Escuela de Hostelería de Santo Domingo, entre otras actividades.
Además de los encuentros que se celebran, los profesionales de Euro-Toques recopilarán apoyos para la candidatura de Ferrán Adriá al Premio Príncipe de Asturias. La responsable de la campaña a favor del cocinero catalán es la asociación Fomento de la Cocina Asturiana.
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