Hacen un postre de lujo con el nombre de Salzillo para celebrar su cumple

Sabe a azahar, naranja, cabello de ángel y almendra... La Región de Murcia ya cuenta con un nuevo dulce típico de nuestra gastronomía. Se llama pastel Escultor Salzillo y se ha creado para celebrar el tricentenario del nacimiento del imaginero murciano Francisco Salzillo, celebrado el año pasado.

Los ingredientes esenciales que componen la receta del pastel Salzillo son la pasta flora, el relleno con pasta con batata y la raspadura de naranja. Adicionalmente, también se le puede añadir almendra triturada o crocanti, cabello de ángel y esencia de azahar.

La pieza de repostería, cuya elaboración es obra de los maestros artesanos de la Asociación Regional de Empresarios de Pastelería de Murcia, es el resultado de más de un año de pruebas sobre los fogones de las cocinas del Centro de Cualificación Turística.

Grandes expectativas

«Será el dulce embajador por excelencia y el postre representativo de la cultura gastronómica de la Región, sumándose de este modo al libro de la cocina típica murciana, en el que se incluyen platos tan emblemáticos como el pastel de carne, el caldero o los michirones», afirmo un eufórico presidente de la Asociación Regional de Empresarios de Pastelería de Murcia (Arepa), Antonio Hernández.