Girona Bons Fogons promocionará la gastronomía de los restaurantes de la ciudad

El grupo gastronómico Girona Bons Fogons se ha presentado oficialmente en el mercado de el Lleó de Girona con la voluntad de promocionar la gastronomía que se hace a la capital y en otros restaurantes de las cercanías.

“Tenemos un espectacular Barrio Viejo pero tenemos que empezar a mostrar a la gente que, sino los reyes, somos los príncipes de la nueva cocina y de la cocina tradicional”, ha afirmado el presidente del grupo, Xavier Lara.

El grupo, integrado por 11 restaurantes, viene a ocupar un vacío que existe en cuanto a grupos de cocineros en la ciudad de Girona y quiere “subir el listón” de la cocina gerundense.

Las principales actividades que tiene previstas son una muestra de cocina de inverno del 15 de febrero al 16 de marzo en el cual los 11 restaurantes –entre ellos el Celler de Can Roca y el Massana, que tienen estrellas Michelín- han elaborado platos con ingredientes de la temporada de invierno.

También potenciaran el grupo a través de un portal web dónde se podrán encontrar recetas de los chefs de los restaurantes asociados e información turística de Girona y su entorno.

Otra de las iniciativas en que trabaja el grupo es la creación de la “Semana del Ilustrado”. La idea es que durante una semana, los restaurantes cocinen platos que gustaban a algún personaje ilustrado de la sociedad gerundense. La primera edición se podría hacer este verano y se dedicará a la figura del artista y músico Xavier Cugat.

Girona Bons Fogons recupera el nombre de una movimiento surgido hace 20 años por unos cuantos cocineros de la ciudad gracias a iniciativa de restaurantes agremiados a la Associació d’Hostaleria Girona i Radial y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Girona a través del Plan de fomento del Turismo.

Integran el grupo los restaurantes: Alemanys 3, Cal Ros, Can Marc, Cynara, Duc de l’Obac, el Celler de Can Roca, la Banyeta, la Riera, Maràngels, Massana y Quimera.

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