Alcachofas al microondas

Feli Molina ha visto nacer el mercado de Lesseps. Su marido José y ella compraron su primera parada de verduras sobre plano… y de ahí el negocio fue creciendo. 33 años después, es tal el apego que Feli tiene a este mercado que asegura que ve con cierta tristeza el día de su jubilación.

«El comercio lo llevo en la sangre», sentencia Feli. Natural de Guadalajara, lleva desde muy joven en Barcelona. En el mundo del mercado, empezó en el de la Concepció. Allí estuvo dos años vendiendo el mismo género que ofrece en Lesseps: frutas y verduras. Lo dejó para criar a su hijo y retomó la profesión en el mercado de Lesseps, donde su marido y ella han llegado a tener dos paradas de frutas y verduras y otra de huevos.

Pero con la reforma, hace unos ocho años, Feli decidió quedarse con la pequeña parada que actualmente regenta sola con mucho mimo.

Para Molina, la creación de este mercado le fue muy bien a esta zona, que en aquellos momentos cojeaba en lo que a comercio se refiere. Ahora los tiempos han cambiado: «antes se vendía mucho, ahora está más repartido». A pesar de la competencia, Molina puede presumir de tener clientela con 33 años de antigüedad.

¿Y lo mejor del trabajo para la paradista? Sin duda, «la relación familiar con los compañeros y clientes» para la que Feli sólo tiene palabras de cariño. «Es un trato muy humano y bonito… Es una terapia», resume emocionada.

Ingredientes

8 alcachofas  w aceite de oliva w vinagre de módena w  sal y pimienta negra w ajo y perejil (opcional)

Elaboración

Pelar y abrir un poco las alcachofas w lavarlas para que cojan un poco de agua w Poner en el corazón de cada una, una gota de vinagre, sal, aceite y pimienta negra (si se quiere también ajo y perejil) w Poner en una fuente tapada y cocinar durante 10 minutos en el microondas

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