La comida tradicional española gana adeptos entre los inmigrantes

Los inmigrantes se van adapatando cada vez más a las costumbres españolas, hasta el punto de que la mayoría hace ya que el almuerzo sea la comida más fuerte del día. Al mismo tiempo, la mitad de su dieta la integran platos tradicionales españoles y el pan se ha convertido en compañero inseparable de cualquiera de sus platos.

Así se desprende del estudio "Hábitos Alimentarios de los Inmigrantes en España. Actualización 2007", presentado este jueves por la ministra de Agricultura, Elena espinosa, según el cual la aceptación de la gastronomía típica española es cada vez más amplia.

Curiosamente, un día antes de la publicación del informe el candidato del PP a las elecciones, Mariano Rajoy, lanzó una polémica propuesta electoral consistente en ofrecer un "contrato de integración" a los inmigrantes a cambio de que se comprometan a "cumplir las leyes, aprender la lengua y respetar las costumbres de los españoles".

Según el estudio, a los que más les gusta la tradición culinaria española es a los inmigrantes procedentes de Europa del Este y de América (en un 74 y 72% respectivamente), pero también los magrebíes y los asiáticos consideran que la cocina en España es "muy buena" (en un 68 y 62%).

De hecho, el 55% de las comidas de los inmigrantes, especialmente el almuerzo en días laborables, son platos españoles, aunque la carne y el arroz son los dos alimentos preferidos para esta comida en el 72 y en el 74% de las ocasiones. 

Productos básicos

Se trata de dos productos básicos de la dieta en América del Sur, de donde proceden 1,5 millones de inmigrantes; en África, de donde son 191.592 inmigrantes y también en Asia, de donde proceden 216.769 inmigrantes, una cifra que ha evolucionado en los últimos cinco años en un 48%.

Muchos de estos inmigrantes se han incorporado de lleno a la costumbre de la ingesta de pan, cuyo consumo se ha popularizado especialmente entre los latinoamericanos, ya que el 85% lo consume habitualmente frente al 67% que lo hacía hace cuatro años, cuando se realizó el primer estudio.