Desde Horeca, para poder disfrutar de estos alimentos durante las fiestas del Pilar, se ha lanzado la "Ruta Gastronómica de la Huerta Zaragozana" en la que 30 restaurantes ofrecerán del 6 al 15 de octubre menús con sabor a huerta de proximidad. Los establecimientos se pueden consultar en la web 'http://pilargastroweek.com/ruta-de-la-huerta-zaragozana'.

En la Parcela 0 de Movera, se cultivan verduras y hortalizas de variedades tradicionales y así poder estudiar su comportamiento en campo y multiplicarlas.

Durante todo el verano, en colaboración con Horeca, se ha repartido una gran diversidad de productos de la huerta a diferentes restaurantes de la ciudad. La finalidad es que los expertos en hostelería las cocinen y degusten, así como los clientes vayan a comer a sus establecimientos.

Con ello se ha conseguido obtener mucha información sobre las características de sabor y textura de estos alimentos y así saber la aceptación de los mismos a la hora de consumirlos.

VARIEDADES

Algunas de las variedades tradicionales que se repartieron y que más han gustado han sido tomate zaragozano, berenjena blanca, melón blanco de Luceni, pimiento de piquillo, pepino amarillo de Labuerda, tomate rosa de Aretxabaleta y pimiento blanco de Berga.

Además, se ha puesto en contacto a agricultores de la Red de Huertas Agroecológicas de Zaragoza con los restaurantes para que puedan proveerles de estas variedades de una forma constante, y así que las cartas y los menús puedan contar con variedades locales cultivadas en ecológico de la huerta zaragozana.

Los restaurantes que han participado son + Albarracín (Plaza NS del Carmen 1-2-3, Zaragoza), Amesa puesta (Fray Julian Garces 50, Zaragoza), El Pollo Diablo (Pablo Ruiz Picasso, 25, Zaragoza), La Granada (San Ignacio de Loyola, 26, Zaragoza), La Jamonería (Bruno Solano 16, , Zaragoza), La Virreina (Av. de Movera 477, Movera, Zaragoza) y Quema (Paseo María Agustín, 20, Zaragoza).

El proyecto Huertas LIFE Km0 financiado por la unión Europea y coordinado por el Ayuntamiento de Zaragoza ha supuesto la puesta en marcha de 12 proyectos productivos de hortaliza ecológica en la huerta de Zaragoza y ha generado 22 puestos de trabajo.

La Red de Huertas Agroecológicas de Zaragoza suma en total 17 proyectos con 56 hectáreas, contando los proyectos ya existentes y los que se generaron a raíz del proyecto europeo. Además, está previsto que después del verano se amplíen las hectáreas dedicadas a huerta ecológica ya que recientemente se ha firmado una cesión de 13 hectáreas por parte

del Gobierno de Aragón para este fin.