La mesa de trabajo, tras su reunión inicial este fin de semana, tendrá un carácter permanente y se reunirá periódicamente, ha explicado la organización agraria en la información facilitada a Europa Press.

La primera medida de actuación prevista será "elevar estas reuniones a un ámbito regional" y "que sea la propia Administración quien se congregue en la mayor brevedad posible para que el sector pueda trasladarle sus inquietudes y se trabaje conjuntamente".

En cuanto a otras líneas de intervención, están los propósitos de "exigir una perfecta identificación del origen del producto, que se cumplan los contratos firmados y realizar un llamamiento a los productores que aún no han firmado la representatividad para que la Interprofesional salga adelante en un futuro inmediato".

Los miembros de la mesa de patata, reunidos en la sede de Asaja Salamanca, han coincidido en su encuentro inicial en que "aún queda por recoger más del 50 por ciento de la producción" y, respecto a

la comercialización con Portugal, en que prevén "una mayor animación de demanda lusa en mercado salmantino".

Además, los presentes han advertido de "la necesidad de intentar lograr una mejor coordinación entre productores y almacenistas de origen al entender que, dentro de la cadena de comercialización, son los más perjudicados y víctimas de los grandes operadores y grandes superficies que comenzarán en las próximas semanas a comercializar patata extranjera".

Finalmente, esta mesa ha recordado que, "con el sistema de lavado que hace más atractivo al tubérculo de cara al consumidor, las grandes superficies perjudican claramente la producción local al ofrecer un producto extraordinariamente caro, de escasa duración y de pésimos resultados en la posterior elaboración" y, como contraposición, ha destacado que "la patata salmantina presenta una peor apariencia externa pero de mejor calidad y resultado culinario".