El chef francés Sébastien Bras quiere renunciar a sus tres estrellas Michelin

El chef francés Sébastien Bras quiere renunciar a sus tres estrellas Michelin

Sébastian Bras
El chef Sébastian Bras, en una imagen reciente. (BRAS OFICCIEL - FACEBOOK)
  • El jefe de cocinas de Le Suquet quiere tener "el espíritu libre", según asegura.
  • El restaurante recibió la tercera esrella en 1999.
  • La Guía Michelin ha declarado que "reflexionara" sobre la demanda del chef.

El prestigioso chef francés Sébastian Bras, que dirige las cocinas del restaurante Le Suquet, ha declarado que quiere renunciar a las tres estrellas de la Guia Michelin -la más prestigiosa del gremio- para sentir "menos presión".

Así lo ha anunciado en un vídeo en su cuenta oficial de Facebook: "10 años después de haber tomado solo las riendas del establecimiento fundado por mi padre en 1992, y honrado con una tercera estrella en 1999, he decidido, de acuerdo con toda mi familia , abrir un nuevo capítulo de mi vida profesional sin la recompensa de la Guía Michelin", apunta en el texto que acompaña al vídeo.

"Ahora queremos tener el espíritu libre para continuar sin tensión, a hacer vivir nuestra casa con una cocina y un servicio que sean la expresión de nuestro territorio", asegura.

Por su parte, La Guía Michelin ha aceptado la demanda del chef para estudiarla, según ha precisado Claire Dorland-Clauzel, alto cargo del grupo Michelin, a la agencia AFP: "Vamos a reflexionar sobre lo que vamos a hacer", destaca.

Síguenos en Facebook para estar informado de la última hora:
Publicada en la dirección url http://www.20minutos.es/noticia/3140158/0/chef-sebastien-bras-renuncia-tres-estrellas-michelin-presion/ accede a la noticia online capturando este código en tu móvil Código QR

Cerrar

Mostrar gráfica

¿Cómo leer la gráfica?

  • Hay tres variables que se distinguen por colores: ECO de 20minutos.es, en rojo; ECO en redes sociales, en verde, y ECO total (una combinación de los dos anteriores), en azul. El usuario puede activar o desactivar cada una de ellas en cualquier momento con los botones que aparecen justo debajo de la representación gráfica.
  • Al pasar el ratón por cada punto de la gráfica aparecerá el valor (en porcentaje) de cada una de las variables que estén activadas en una fecha y una hora concretas.
  • Zoom: Al seleccionar una zona de la gráfica cualquiera, esta se ampliará. Automáticamente aparecerá un botón a la derecha con las letras reset zoom. Pinchando ahí, la gráfica volverá a su posición inicial.

Más información