Pastel de aceitunas

Este plato aporta unas 450 kilocalorías por ración. La aceituna es un fruto oleaginoso cuya composición está formada principalmente por grasas de tipo monoinsaturado, básicamente por oleico (factor de prevención de la enfermedad cardiovascular). De las olivas destaca además su elevado contenido en fibra, calcio, hierro, vitamina A y vitamina E. Sin embargo, debido a su procesado, contienen cantidades elevadas de sodio. Las personas hipertensas deben controlar su consumo.

INGREDIENTES NECESARIOS

(4 PERSONAS)

- UN FONDO DE MASA QUEBRADA CONGELADA

- 1/4 L DE SALSA DE TOMATE

- 2 HUEVOS

- 2 LONCHAS DE JAMÓN DE YORKÔ Sal

- 1 LATA DE ACEITUNAS RELLENAS

- 50 G DE NATA LÍQUIDA

PREPARACIÓN

Extiende la masa quebrada con el rodillo y pásala a un molde previamente untado de mantequilla. A continuación, pincha el fondo ligeramente con un tenedor, con cuidado de no traspasar la masa. Después, métela en el horno hasta que comience a tomar color. En un recipiente aparte, mezcla bien la salsa de tomate, los huevos batidos como para hacer una tortilla y la nata junto con el jamón de york, ya cortado en dados pequeños. Añade a tu gusto sal y pimienta, viértelo todo en el molde y ponlo al horno durante aproximadamente 25 minutos. Sácalo y coloca encima las aceitunas troceadas, presionándolas un poco para que se asienten. Hornéalo durante 10 minutos más. Este plato puede servirse templado o frío.