Dotada de una pantalla táctil con la que el usuario puede comunicarse con la máquina, la "tostadora de la libertad" (libre por el tipo de software, tostar porque es sinónimo de 'grabar' en argot informático) almacena todo tipo de programas y versiones del sistema operativo libre para que el usuario elija.
La máquina permite obtener un Linux totalmente personalizado sin tener conexión a internet
De esta forma, el quiosco digital puede instalarse en cualquier parte del mundo y proporciona acceso al software libre sin necesidad de que la máquina esté conectada a internet. La distribución a través de la red es perfecta en países ricos, afirman los impulsores de la idea, pero resulta "problemática en países en vías de desarrollo en los que el software libre puede tener un gran impacto". Es un proyecto de la fundación de Mark Shuttleworth, el millonario sudafricano que impulsa y financia el desarrollo de una de las distribuciones de Linux (paquete que incluye el sistema operativo y algunos programas indispensables) más adaptadas para los usuarios domésticos, Ubuntu, que acaba de lanzar su última versión.
Pese a ello, es posible grabar con la Freedom Toaster las distribuciones de LInux que compiten con Ubuntu, como Mandriva, Fedora, Debian, Edubuntu o FreeBSD. Según declaraciones de sus impulsores recogidas en Springwise, la "tostadora" es como un dispensador de caramelos".
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