Los mejores chefs de Valencia y Murcia compiten por ser el mejor cocinero

El Centro de Cualificación Turística de Murcia acogerá durante los próximos días 9 y 10 de octubre la sexta de las ocho semifinales pertenecientes a la segunda edición de Concurso Cocinero del Año (CCA), certamen bienal cuyo jurado preside el célebre chef Martín Berasategui (3 estrellas Michelin) y que está dirigido a los profesionales del mundo de la cocina de toda España.

Como en anteriores ocasiones, CCA incluye un amplio programa dividido en dos jornadas. En la primera de ellas (martes 9) se celebra el concurso propiamente dicho y se organiza la exposición de los menús participantes. Para el segundo día (miércoles 10) está organizado un amplio programa de demostraciones y clases magistrales abiertas a todos los profesionales del sector.

Los diez participantes de la semifinal de Murcia (que incluye las provincias de Alicante, Castellón y Valencia, además de la región de Murcia) son chefs en activo que han sido previamente seleccionados por el jurado técnico del concurso. Los diez cocineros dispondrán de cinco horas para elaborar un menú (primero, segundo y postre) para cinco comensales y cuyo coste no debe superar los trece euros por persona (todos ellos han presentado sus elaboraciones junto a un detallado escandallo de todos los ingredientes).

Los participantes de cada semifinal obtienen un diploma y el vencedor pasa directamente a ocupar plaza en la Gran Final que se celebrará en marzo de 2008 dentro del salón Restaurama (recinto BCN Vanguardia) de la feria Alimentaria de Barcelona.

Paralelamente, la organización solicita a los cocineros la elaboración de dos piezas de aperitivo en forma de tapa, con un coste de un euro en materia prima por unidad. Este concurso de pinchos, patrocinado por la firma Cruzcampo, cuenta con un tratamiento y jurado independiente al de los menús.

En esta ocasión se han recibido 82 inscripciones, 64 han correspondido a cocineros que trabajan en la Comunidad Valenciana y 18 en la Región de Murcia.

Además de prestigio, reconocimiento profesional y repercusión mediática, el ganador y los principales clasificados de la Gran Final Nacional de CCA recibirán 30.000 euros en premios repartidos de la siguiente manera: 12.000 euros para el ganador, 6.000 euros para el segundo clasificado, 3.000 euros para el tercero y 1.000 euros para los chefs que queden entre el cuarto y el octavo lugar.

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