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Los celiacos ya pueden ir a 10 restaurantes aquí

  • En varios lugares en Alicante ya pueden ir a comer sin miedo: limpian las planchas y no hay ningún peligro.
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Los celíacos de Alicante ya pueden salir a comer o cenar en restaurantes sin preocupaciones ni miedos: les dan todas las facilidades para que sigan su dieta.

Así, en estos lugares evitan siempre que los alimentos se contaminen con el gluten de otros platos.

Tienen información sobre algunos ingredientes que pueden contener gluten, limpian las planchas tras cada utilización y suelen tener dos freidoras, también para evitar que las carnes o pescados tengan restos nocivos.

Algunos restaurantes para celíacos de la provincia son: El Racó del Pla, Piripi, Nou Manolín, Dársena y Maestral.

En el Nou Manolín llevan dos años elaborando platos para celiaos. El jefe de cocina, César Marquiegui, asegura que ofrecen «alternativas a estos clientes, como rebozar en harina de maiz». Así, sustituyen los ingredientes que podrían contener gluten en los platos de los 25 celiacos que acuden allí cada semana. www.acecova.org .

Seguir la dieta es fundamental

Isabel Tejedor, la presidenta de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana, asegura que las consecuencias de no seguir la dieta sin gluten pueden ser irreversibles. A corto plazo no provoca graves molestias, pero a largo plazo quienes sufren la enfermedad celiaca pueden padecer osteoporosis, infertilidad, enfermedades hepáticas o psiquiátricas, colitis, artrosis e incluso diferentes tipos de linfoma

3 Comentarios
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Dice ser Yo
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Dice ser Yo, 07.10.2007 - 21.39h

Qué fuerte! Debería ponen en la noticia "los celiacos -si tienen un nivel adquisitivo alto- podrán permitirse comer en algunos bares adaptados para ellos en Alicante"
Ya que a ver quien puede frecuentar el Nou Manolín, El Maestral,.....

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Dice ser No soy yo
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Dice ser No soy yo, 08.10.2007 - 17.30h

Yo pondría "Los celiacos SOLO pueden ir a 10 restaurantes aquí".

¿Es que cuesta tanto tener un paquetito de pasta especial o unos cuantos ingredientes no artificiales?

¿En cuántos restaurantes se puede comer un menú vegetariano?

Luego dicen que los restaurantes no son competitivos. Si se lo están dando hecho y no hacen nada.

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Dice ser Jose Vilches
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Dice ser Jose Vilches, 16.07.2008 - 12.33h

Por favor, no se quien realiza estos listados, pero sean mas cuidadosos y no anden unicamente con el engaño de ciertos restaurantes, desde muy poco tiempo a esta parte han detectado a mi mujer su alergia al gluten, asi que andamos un poco perdidos, pues bien el fin de semana anterior y con motivo de su cumpleaños, ande buscando un restaurante de cierto cache para celebrar tal dia, decidimos por el "Maestral", pues si, no seré yo quien diga que es un mal restaurante pero lo cierto que no lo es para celiacos (ni siquiera un triste pan), no tenian nada absolutamente para personas con este problema, asi que pediria a los responsables de toda esta mentira, que los restaurantes que no esten preparados (y acaben siendo un restaurante convencional, donde pudimos cenar, pero no lo que se decia), los retiren de aqui, porque es vergonzoso que incluso vengan recomendados como tal hasta en presigiosas guias tales como michelin. Nuestra sorpresa fue cuando hablamos con el metre, y lejos de disculparse, nos dijo que ya habian tenido problemas con una señora semanas atras y que iban a tomar medidas para ver si los borraban de algunas listas, cosa que yo no me creo, pero en fin, no es mas facil, con cocinas preparadas como las que tienen ustedes, poner medios y realmente adaptarse y facilitar la vida a ciertas personas. Mi unica peticion es que tomen medidas, y si es posible lo mas pronto. Gracias.

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