Manuel Toharia: «A Valencia le falta el AVE y más bicicletas y le sobran coches»

¿Cuál es el primer recuerdo que tiene de Valencia? Cuando era crío, visité Valencia con mis padres: de eso hace más de medio siglo. Fue un viaje en tren, toda la noche. Aún recuerdo el desayuno con churros de Barrachina, enfrente del Ayuntamiento.

La mejor banda sonora para disfrutar de la ciudad es... Sólo una vez al año, que si no el cuerpo no aguanta; ¡pero vaya vez!: la última mascletà de Fallas..

Cuando cierra los ojos y piensa en la capital, ve... La Ciudad de las Artes y las Ciencias mezclada con La Lonja... ¡increíble!

¿Qué época del año le sienta mejor a la ciudad? La primavera; y no es un tópico.

¿A qué huele Valencia? La ciudad, al tráfico, como todas. El entorno, a huerta y arrozal, un olor grato de moho dulzón y humedad hospitalaria.

¿A qué sabe? A mí me sabe a gamba roja de Dénia y clóchinas en salsa picante, con acompañamiento de all i pebre picante. Pero sobre gustos...

Mas vale no dejarse caer por... El cauce del nuevo río. ¿Qué habrá allí abajo?

Ama Valencia... Cuando se divierte y se ríe.

Pero le desquicia... Cuando se ponen victimistas.

¿Cuál fue su último viaje en Metro? Hace una semana, fui de Colón al aeropuerto directo. Genial.

¿Una buena horchata o una buena paella? ¿Por qué «o» y no «y»?

¿Cómo vestiría a Valencia? La verdad es que el traje de fallera no me gusta demasiado.

¿Qué le falta a Valencia? El AVE a Madrid y a Barcelona. Menos coches y más bicis.

Una excursión... Subir por la carretera de Ademúz al valle alto del Túria.

Súbase al carro de los tópicos, ¿cómo son los valencianos? Los valencianos tienen todo lo bueno de los andaluces y de los catalanes, y nada de lo malo que ellos puedan tener.

BIO: Nació en Madrid hace 63 años. Es el director del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe desde el año 2003.

Una excursión...

... que todo el mundo debería hacer: «El Museo de las Ciencias Príncipe Felipe. Y eso que paso en él muchas horas».