La 'vuelta al cole' va a ser más dura este año por el encarecimiento de productos básicos de la cesta de la compra. La culpa la tienen el elevado precio del crudo y de los cereales, que arrastran al alza el de las materias primas y los derivados.
A partir de septiembre se impondrá una subida en el precio del pan de unos tres céntimos por pieza. La Confederación Española de Asociaciones de Panadería (Ceopan), afirma que el bolsillo del consumidor no lo notará, ya que el gasto de este alimento apenas representa un 1,8% del gasto total de la cesta de la compra.
El pan ha subido un 6,1% en un año, pese a que el precio del cereal sólo aumentó el 2,3%
Al pan le siguen las industrias del sector del dulce y de masas congeladas y bollerías, que anuncian subidas desde ya del 5%.En el caso de la leche y derivados, las primeras marcas en general venden a un euro el litro y, según los industriales, las marcas blancas lo ofrecerán igual en los próximos meses si quieren seguir en el mercado. El director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL), Luis Calabozo, este incremento se traducirá en un gasto medio añadido de 28 euros más por personas y año.
El precio de los alimentos sigue así la misma tendencia de los últimos 12 meses. Los productos indispensables en la cesta de la compra han experimentado desde julio de 2006 subidas muy significativas, según los datos del Índice de Precios de Consumo (IPC). El pan ha subido un 6,1% interanual, aunque su principal materia prima, que son los cereales y sus derivados, sólo aumentó el 2,3%. La carne de ave se encareció un 6% y la de vacuno un 5,7%.
Subidas provocadas por el encarecimiento de los cereales, que puede achacarse a tres factores: la mala cosecha, la demanda creciente por el aumento de la población y una nueva salida para el producto, la elaboración de biocombustibles. Todo ello ha producido una subida de precios que se va trasladando al resto de la cadena, y que de no detenerse podría provocar el cierre del 30% de las explotaciones ganaderas de España, según afirman las asociaciones productoras.
Los analistas prevén que la subida de precios de los alimentos básicos en España repercuta en la inflación, hasta disparar su tasa al 3,5% al cierre del año.
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