La ciudad potenciará de nuevo su gastronomía con la celebración del tercer Concurso de Tapas Cidade de Lugo, cuyas bases fueron presentadas ayer por la concelleira de Cultura e Turismo, Concepción Burgo, informa La Voz de Galicia .
La edil señaló que en 2007 esperan batir el récord de participación y por eso han ampliado la inscripción a 60 plazas, veinte más que el año pasado. Entre el 8 y el 23 de septiembre, todos los establecimientos hosteleros que concursen tendrán la tapa con que compiten a disposición del público.
Pueden concurrir en la modalidad de tapa tradicional o en la de tapa creativa. «Decidimos suprimir a categoría de pincho porque era difícil distinguir cuál era cuál», explicó Burgo. Otra de las novedades será el papel destacado de los clientes, ya que por primera vez se concederán dos galardones por votación popular: la Mejor Tapa Creativa San Froilán y la Mejor Tapa Tradicional San Froilán.
Pero la responsabilidad de los ciudadanos no acaba ahí, ya que sus votos servirán para elegir a los treinta semifinalistas del concurso con jurado. De esta manera, los que pasen la criba popular serán examinados los días 27 y 28 de septiembre por un jurado local, que escogerá ocho finalistas que optarán a ganar el concurso.
La gran final tendrá lugar el 1 de octubre y, en ella, un jurado especializado otorgará cuatro premios: primero y segundo en las especialidades creativa y tradicional. La concejala de Cultura consensuó las bases del concurso en una reunión con los hosteleros de la ciudad ayer por la mañana. Los negocios recibirán las bases a través de la Asociación de Hosteleros y podrán inscribirse desde el 21 al 31 de agosto.
Habrá 30 plazas para tapa creativa y 30 para tapa tradicional. Colaboran el Gran Hotel de Lugo y la Denominación de Orixe Ribeira Sacra. Vista la gran aceptación de anteriores ediciones tanto del público local como de los visitantes, el Concello promocionará el concurso en Vigo y A Coruña.
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