La Escuela de Ingeniería Agronómica de la Universidad Politécnica de Cartagena está recuperando especies vegetales silvestres que se plantaban en la Región de Murcia, para su consumo en ensaladas. Se trata de la verdolaga, una planta autóctona utilizada durante más de cuatro mil años como verdura, y cuyo uso se abandonó recientemente en Europa.
Su consumo es de gran interés ya que cuenta con propiedades cardiosaludables, anticancerígenas y ricas en compuestos antioxidantes como polifenoles, flavonoides y ácidos omega-3, entre otros, que tienen además una enorme importancia dietética.
Los investigadores han desarrollado un sistema de cultivo hidropónico, sin suelo, que consigue aumentar la producción de verdolaga utilizando muy poca cantidad de agua y fertilizantes.
Además, permite acortar el tiempo de recolección. El cliente obtendría el vegetal limpio, cortado y envasado para su consumo.
Tesis
La tesis está dirigida por los profesores del Departamento de Producción Vegetal, José Antonio Franco y Juan José Martínez, quienes afirmaron que "empezamos hace seis años el proyecto para intentar recuperar el cultivo de algunas especies silvestres que en algunos casos se habían cultivado, o bien habían dejado de cultivarse, y en otros casos jamás se habían cultivado, pero en cualquier caso tienen una serie de propiedades beneficiosas para la salud si se consumen".
Añadieron que "el fin es introducir nuevos cultivos ricos en compuestos antioxidantes con propiedades cardiosaludables y anticancerígenas".
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