Junta califica de "elemento clave" la alimentación mediterránea para reducir la obesidad y aboga por su promoción

El consejero delegado de la empresa pública Desarrollo Agrario y Pesquero de la Junta de Andalucía, Manuel Sánchez, calificó la alimentación mediterránea de "elemento clave" para combatir y reducir la obesidad entre la población. Por ello, abogó por la "importancia" de desarrollar y promocionar estos productos "ante el beneficio que producen a la salud". En este sentido, Sánchez resaltó que se deben crear también valores dentro de la cadena agroalimentaria, "ya que no sólo se trata de producir aquellos productos que son la base de la alimentación mediterránea, se trata también de transformarlos, darles valor y comercializarlos".

De hecho, precisó a los medios, en la inauguración de la II Conferencia Internacional 'Alimentación Mediterránea: Patrimonio de la Humanidad' que se celebró hoy en el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea, ubicado en el Parque Tecnológico de Andalucía (PTA) de Málaga, que este es el "gran reto, ser capaz de llevar el producto al modelo de consumo más adecuado para que los ciudadanos tengan más fácil coger el producto y consumirlo".

Asimismo, el dirigente de la empresa pública Desarrollo Agrario y Pesquero concretó que la alimentación mediterránea tiene una historia "milenaria" y recordó que se hablaba de ella desde el creciente fértil en Mesopotamia. Así, destacó que en los últimos tiempos se ha visto como aquellos productos "más emblemáticos de esta dieta --como el aceite de oliva, las frutas o las hortalizas-- se han convertido en un referente mundial aumentando sus consumos de manera importante, alcanzando la cifra de un 77% en los últimos años".

Por todo ello, Sánchez señaló que aunque la alimentación mediterránea es conocida "debe serlo más, ya que su conocimiento nos permite que el medio rural sea más sostenible y tengas mejores condiciones de vida, más infraestructuras y más desarrollo". De igual modo, subrayó que "tenemos que ser conscientes de que tenemos una cocina de un valor saludable importantísimo y que, además de beneficiar a la salud, también favorece la creación de riquezas".

Las jornadas

Por otra parte, Sánchez anunció que el objetivo de la II Conferencia Internacional 'Alimentación Mediterránea: Patrimonio de la Humanidad' es el de tener un foro de "reflexión bianual" en el que técnicos y expertos de los distintos países de la Cuenca Mediterránea reflexionan y hacen aportaciones en torno a distintas líneas de investigación que trabajan en el campo de la nutrición, de la producción y de la industria agroalimentaria.

Así, a este encuentro han asistido representantes de países como Grecia, Francia, Croacia, Marruecos, España, y de comunidades autónomas como Cataluña. Al respecto, manifestó que este foro de debate "se encarga de poner en valor aquellas novedades que se han presentado en los últimos años en torno a la alimentación mediterránea".

Añadió que uno de los elementos importantes que se tratará en las jornadas es que "este foro es el punto de partida para que la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura y Pesca, solicite la declaración de la alimentación mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad".

De hecho, indicó que se han analizado todos los elementos "y se ha dicho que está dentro del marco de actuación de la Unesco y por tanto, ahora la Junta lo que planteará es una movilización para sumarse a esa declaración de Patrimonio de la Humanidad para la alimentación mediterránea". Sánchez recalcó que entre dicho objetivos se encuentra el de promover alianzas que fortalezcan la colaboración y transferencia de conocimientos entre instituciones que defiendan la alimentación mediterránea como "forma de alimentación saludable".