Martes, 24/11/09. Actualizado hace 1 minuto
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La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio de temperatura a 348 productos congelados y refrigerados de 70 establecimientos de siete grandes ciudades: Barcelona, Bilbao, La Coruña, Madrid, Sevilla, Valencia y Zaragoza.
Los resultados han demostrado que el 56% de los alimentos refrigerados y el 48% de los congelados revisados por la OCU en 70 tiendas se encontraban por encima de la temperatura que establece la normativa.
La incorrecta conservación de los alimentos a una mayor temperatura puede provocar y favorecer el desarrollo de bacterias, que pueden dar lugar a la disminución de la duración y la calidad del producto e incluso puede provocar intoxicaciones alimentarias, sobre todo en las fechas calurosas que se acercan.
De hecho si no se producen más intoxicaciones es por la buena calidad higiénica de los alimentos en origen, no por sus condiciones de conservación.
Por ciudades, Zaragoza y sobre todo Barcelona destacan por la buena conservación a temperatura adecuada.
Por el contrario, La Coruña y especialmente Valencia obtienen los peores resultados.
A juicio de la OCU estas diferencias sólo se explican por la realización de inspecciones por parte de las autoridades sanitarias que son determinantes para atajar este tipo de prácticas y mejorar la calidad para el consumidor. Por ello, la OCU pide un aumento de las mismas.
Una serie de consejos para mejorar
Existen distintas temperaturas de conservación para cada alimento.
Hay una normativa general que obliga a conservar entre 0 y 8º los alimentos refrigerados y a -18º los congelados. Pero además en función del tipo de producto existen normativas específicas usadas por los fabricantes para determinar las fechas de caducidad.
La mezcla en los expositores de productos favorece que no se cumplan las condiciones de conservación adecuadas.
Respecto del tipo de establecimiento (Hipermercado, Supermercado,…), de los datos obtenidos por la OCU no se pueden establecer conclusiones definitivas, pues tanto unos como otros obtienen distintas calificaciones, lo mismo puede decirse por cadenas, ya que una misma cadena obtiene buenos resultados en unas ciudades y malos en otras.
Respecto del tipo de cámara donde se conservan los alimentos, los congeladores cerrados no han obtenido mejores resultados que los abiertos.
Por último, la OCU quiere ofrecer algunos consejos a los consumidores a la hora de adquirir productos refrigerados y congelados:
en el caprabo de al lado de mi casa abres el congelador y te congelas dentro...está a más de -10º
06.06.2007 - 18.13 h - Dice ser uri - #1
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y eso que no sabeis nada de los supermercados de Caracas, Vzla, con neveras que enfrian poco y mal...... y de los MegaMercales al aire libre sin neveras, con el pollo y la carne al descubierto para el goce infinito de las moscas!
06.06.2007 - 18.52 h - Dice ser maria xyz - #2
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Como que la OCU ofrece cosejos a los consumidores?
No lo entiendo , en vez de esto porque no denuncian los hechos y les OBLIGAN a tener los productos en condiciones!
LO QUE HAY QUE TRAGAR!
INCRIBLE.
06.06.2007 - 19.22 h - Dice ser inconformista - #3
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Incluida la Preysler?
06.06.2007 - 19.44 h - Dice ser Robin de los Bosques - #4
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LO MISMO LE PASA A BUSH, QUE ESTA MAL CONGELADO
06.06.2007 - 19.50 h - Dice ser A CUIDARSE - #5
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serán malos para la salud pero y lo ricos que están? Mmmmmmmm
06.06.2007 - 20.37 h - Dice ser Mmmmmm - #6
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un truco para saber si se ha roto la cadena de frio en un congelado, digamos arroz, verdura en tacos, coles de bruxelas etc... es ver si está apelmazada , agrupada en bloques o bien todo suelto... si está congelada en bloques, en trozos, y no suelto es que se ha ROTO la cadena del frio ...
06.06.2007 - 20.39 h - Dice ser PolloFrito - #7
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De acuerdo con comentario #3.
El problema es que la OCU actua en función de las denuncias,y en el fondo apenas denunciamos, yo lo he hecho 3 o 4 veces llamando la atención del encargado, por ejemplo con los productos caducados.
Pero socialmente estamos muy muy atrasados en este tema.
Pero lo de "consejos"???...es de risa%, denuncias inspecciones y CIERRES cuando sea necesario.
Y cuando es necesario?? cuando se cometen delitos contra la salud pública.
A mi, personalmente, que me vendan unos zapatos que a los dos dias se rompen me indigna pero al fin y al cabo reclamas y no se acaba el mundo.
Pero una intoxicación alimentaria es un delito grave, no es posible que por una banda de incompetentes y otra de "yo voy a lo mio", te encalomen un producto que te puede llevar al hospital.
desde luego si a mi me pasa no paro hasta quemar si hace falta el supermercado, es algo que me parece de tintes terroristas.
Con la comida NO SE JUEGA, y el que lo haga a pagar las consecuencias.MANO MUY MUY DURA con este tema, eso es lo que se debe hacer.
En fin, vivimos en el pais de la innopia, unos ven la tele, otros van al fútbol...
Pero en lo social estamos más inmaduros que los Teletubbies....
La VERDERA política social NO existe...
06.06.2007 - 21.47 h - Dice ser gh - #8
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Interesante artículo... pero deberían mantener más vigilados todo tipo de alimentos.
La clave esta en que las inspeciones sean constantes para que los supermercados y empresarios tomaran conciencia.
06.06.2007 - 22.00 h - Dice ser Krls - #9
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Comentarios del 1 al 10