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La comida sana obsesiona cada vez a más madrileños

  • El 5% de las consultas por trastornos de la alimentación ya son por ortorexia.
  • Este nuevo fenómeno está en auge desde hace cinco años.

Les encanta pasar horas y horas en el supermercado leyendo la información nutricional de los productos, calibran sus dietas al milímetro y sólo comen alimentos ecológicos y sin aditivos. Son los ortoréxicos, personas obsesionadas con la comida sana.

Puede desembocar en anorexia, bulimia, desnutrición o trastornos sociales 

La ortorexia, al contrario de lo que pueda parecer, está muy lejos de una dieta saludable y puede desembocar en problemas más graves como anorexia, bulimia, desnutrición y trastornos sociales.

Hace unos años que esta palabra empezó a sonar en las consultas psiquiátricas. «Es un fenómeno reciente, de hace unos cinco o siete años», explica María del Carmen González, coordinadora de la asociación contra la anorexia Adaner.

Este problema ya representa el 5% de los trastornos de la alimentación, según estimaciones de Adaner, y la cifra va en aumento. «Cada vez recibimos más llamadas de familiares de personas obcecadas con la comida sana», continúa González.

Sin datos oficiales

Aunque la Consejería de Sanidad no dispone aún de datos oficiales, debido a la novedad del fenómeno, unas 1.250 personas en Madrid de los 25.000 enfermos relacionados con conductas de la alimentación, son ortoréxicos, según la asociación Adaner. Pese a que todavía es incipiente, «hay mucha gente que puede caer». En torno a un 37% de los madrileños están en riesgo de volverse ortoréxicos.

Cuanto más «severa» es la obsesión y más se excluyen alimentos básicos, la ortorexia puede derivar en desnutrición, anemia, pérdida de masa ósea, carencias de vitaminas.

Además del evidente desgaste físico, los afectados suelen aislarse: «rechazan ir a bodas, cenas o cualquier acto social por miedo a comer algo no saludable», asegura la psicóloga clínica Elena Borges.

Escrupulosos con la comida

Las personas que sufren ortorexia rechazan la carne, las grasas y los alimentos cultivados con pesticidas. También se preocupan por la preparación y los recipientes en que se cocinan.

Les importa tanto la calidad de los alimentos que se olvidan casi completamente del placer de consumirlos. Una vez que se detecta la ortorexia hay que reestructurar los hábitos alimentarios para que su dieta sea completa, equilibrada y bien distribuida.

Dinos si te obsesiona comer sano

Cuéntanoslo en... nosevendecartas@20minutos.es o en www.20minutos.es.

3 Comentarios
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Dice ser mayte
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Dice ser mayte, 06.06.2007 - 10.13h

Sinceramente, creo que no es que nos obsesione (a los madrileños y al primer mundo en general) la comida sana (que, por cierto, esto tampoco sería malo si no fuera por lo que hay detrás), lo que realmente ocurre es que nos hacen obsesionarnos con las absurdas exigencias sociales actuales: hay que estar delgada, hay que ser una mujer de portada en todo momento (da igual si los taconazos te destrozan la espalda y los pies o si, para adelgazar dos kilos, tienes que hacer dietas extremas nada saludables y muy perjudiciales para nuestra máquina perfecta: el cuerpo humano), hay que tener una estatura x, etc., etc., etc. El caso es que estas exigencias no son válidas, porque la mujer española en concreto, es una mujer con curvas, algo que es de envidiar por muchas mujeres de otros países. En el otro extremo está el tema de la obesidad, pero ese es otro tema. El cuerpo humano es la máquina más inteligente en este universo, dejémosle trabajar sin perjudicarle, ni en un extremo ni en el otro. Concluyo que, querer comer comida sana, bajo mi punto de vista, no es síntoma en sí de posibles enfermedades como la anorexia o la bulimia, creo que hacen mucho más daño los mensajes de anuncios en los medios, esos que sacan a mujeres delgadísimas siempre (salvo excepciones) y que intentan reflejar que esa es la mujer habitual, otro toque más de hipocresía. Somos seres humanos, no muñecos hechos con el mismo molde.

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Dice ser madrileño y castellano
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Dice ser madrileño y castellano, 06.06.2007 - 12.02h

No esta mal que el pueblo castellano se interese cada dia mas por la comida saludable, sobre todo sabiendo como esta la situacion actual.

Los madrileños no somos una excepcion dentro de Castilla.

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Dice ser Churras Con Merinas
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Dice ser Churras Con Merinas, 07.06.2007 - 03.34h

De lo que habla el articulo es de la "obsesion", de exceso... esta claro que comer sano y equilibrado seria lo recomendable, pero cada vez mas se imponen horarios laborales con reduccion del tiempo de comida a cambio de salir un ratito antes ( lo cual no veo nada mal por cierto :-) ) por lo que tienes que tirar o de sandwich o de tupper y si eliges comer fuera, algo rapido en vez de algo nutritivo, a parte que depende de donde curres el menu sale por un ojo de la cara.
Volviendo al tema, la obsesion de la que trata el articulo es bastante rara, pero como obsesion debe ser tratada por especialistas. Estamos hablando de personas que solo comen aquello que les garantice 100 % que sea "sano", por lo que al final acaban por comer lechuga "bio" y tomates cultivados en la sierra de Gata; a parte de ser una comida escasa, te dejan un dineral porque los alimentos "sanos" y libre de todo mal quimico son carisisisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisisimos.
Y al 2, esto es MADRID, COMUNIDAD DE MADRID, nada de Castilla, que por cierto son 2 asinque seria Castillas, la vieja y la nueva :-P

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