Las claves
Mirando al bolsillo: La alimentación light, ecológica y con fibra es de media un 32,78% más cara que la tradicional, según un estudio de la Unión de Consumidores de la Comunidad Valenciana. El 69,3% de los 62 productos que analizaron son mucho más caros. Tienen un incremento superior al 100% las legumbres, el arroz y la mermelada ecológicas, la harina, el espagueti integral y el colacao light. El arroz integral, la leche con omega, las galletas y el colacao con fibra cuestan alrededor del 50% más que sus versiones habituales.
¿Qué son?: Los alimentos light son bajos en calorías porque tienen menos grasa o azúcares, pero no son milagrosos.
¿Solución?: De hecho, expertos en nutrición y endocrinología advierten de que no son en sí mismos una solución contra el sobrepeso.
Abuso: “Un problema es que hay gente que cree que los light adelgazan o que no engordan nada, y los consumen en exceso, con lo que se acaba incluso ganando peso” advierte Rafael Codony Salcedo, director del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona.
Dieta equilibrada: “La propaganda confunde a la gente porque se venden como solución para los kilos de más, y la única solución es seguir una dieta equilibrada (fruta, verdura, pescado, que nunca son light...), coordinada por un endocrino, y hacer ejercicio” señala Rafael Codony.
Sí, como complemento: Los expertos afirman que sí tendrían algún efecto positivo para adelgazar si se consumiesen en las mismas cantidades que sus equivalentes sin esa calificación y que “su consumo responsable y esporádico, como complemento de una dieta equilibrada, no es malo”.
Etiquetas: Se deben leer las etiquetas de los envases para saber cuál es la razón de que el producto sea light y qué nutrientes son ligeros, cuánta grasa llevan y de qué tipo.
Nutrientes y aditivos: Las grasas y el azúcar son imprescindibles para el organismo. Proporcionan nutrientes vitales. En los light se sustituyen con aditivos y sucedáneos, como edulcorantes, de los que no conviene abusar.
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