«Los jóvenes prefieren el vino afrutado o espumoso»

Dicen que tomar una copa de vino cada día es bueno para la salud. A partir de este viernes y durante todo el fin de semana, los valencianos podrán cuidarse a cuerpo de rey: La Feria de los Vinos de Castilla-La Mancha aterriza el viernes en la plaza de toros de Valencia. En ella se reunirán cerca de 100 bodegas y cooperativas. La entrada al recinto será gratuita y cada stand ofrecerá sus entradas, para poder disfrutar de un vinito y una tapa para acompañar.

¿Qué tipos de caldos se podrán degustar en la feria?

Cada bodega ofrecerá sus vinos. En Unión Campesina, tenemos tres gamas: vino de denominación de origen (Realce); crianzas y reservas, y, por último, vino de tierra de Castilla (de gama media llamado Señorío de Iniesta), y de mesa (Mirabueno).

¿Y algo para hacer hambre?

Con la copa se incluye una tapita de jamón y queso para acompañar al vino, que así sienta mejor.

¿Cuál es el vino que más se bebe en Valencia?

Muchos piden vinos de la tierra, aunque los más expertos los solicitan de muchas otras regiones.

¿Hay un vino para cada edad?

No tiene porqué. Pero, es verdad que los jóvenes toman vino más afrutado o espumoso. Y los mayores suelen decantarse por un caldo más trabajado, con más cuerpo, como un crianza.

Cada vez hay más gente que estudia enología ¿cómo se ve ésto desde las bodegas?

Está muy bien, ya que sino se estudia o no se sabe de este mundo; hay muchas cosas que te puedes perder.

¿Cree que el botellón perjudica al sector vitivinícola?

Yo pienso que al sector del vino no. Igual a otros de bebidas alcohólicas, sí.

Bio. Javier Barea nació en Valencia hace 22 años. Trabaja con la bodega Unión Campesina desde hace dos.