Hasta hace 'sólo' unos miles de años, la leche no formaba parte del menú de los europeos.
Esa es la conclusión de una investigación de la Academia Nacional de Ciencias del Reino Unido, citada por la cadena pública BBC.
En el neolítico, la ingesta de leche provocaba retortijones y diarrea
En el Neolítico, por ejemplo, los humanos no teníamos un gen que producía una enzima clave para digerir la lactosa.
Así, los humanos que tomaban leche sufrían fuertes retortijones y diarrea.
Se calcula que los humanos no tuvieron esa enzima hasta el año 5000 antes de Cristo.
La pregunta que ahora se hacen los científicos es cómo consiguieron los hombres primitivos desarrollar ese gen.
Hoy, un 90% de los europeos tienen ese gen, siendo la leche uno de los principales alimentos de la dieta de cualquier ciudadano.
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