El Gremio de Carne de Girona ha elaborado una butifarra dulce cocida y envasada de larga durabilidad, que permite conservarse a temperatura ambiente, con el objetivo de poderla vender en tiendas y puntos de atracción turística de la demarcación.

En declaraciones a Europa Press, el presidente de la entidad, Ricard Josep, ha explicado que sin modificar la receta original, se ha desarrollado este producto —que se presenta este fin de semana en Girona— que "mantiene el mismo sabor" de la butifarra dulce tradicional.

Así, después de dos años de investigación en el Institut de Recerca Tecnològica Agroalimentària (IRTA), se ha conseguido esta técnica de conservación para que los turistas se puedan llevar como recuerdo gastronómico una butifarra dulce a cualquier lugar del mundo.