Desde entonces, representantes sindicales de los trabajadores han reclamado a la sociedad municipal Epassa —propietaria del local donde se ubicaba la cafetería— y a la empresa que tomase el relevo de Catervigo en la gestión del negocio que subrogasen a los trabajadores, algo que finalmente no ha sucedido, de ahí que el caso haya llegado finalmente a los tribunales.

La secretaria general del sindicato provincial de Comercio, Hostelería y Turismo de CCOO en Jaén, Silvia de la Torre, que ha asistido como público al juicio, ha explicado a Europa Press que éste ha quedado ya visto para sentencia, de modo que ahora habrá que esperar a que el juez se pronuncie al respecto.

No obstante, la representante sindical ha subrayado que "ha quedado demostrado que no se han cumplido los requisitos que exigían la subrogación de los trabajadores" —la mitad de los cuales ha iniciado la demanda mediante abogados particulares y la otra mitad a través de CCOO—, de acuerdo, según ha defendido, a lo establecido "tanto en el convenio provincial de hostelería como el acuerdo marco estatal del sector", y "al margen de lo que diga el pliego de condiciones" del local de la cafetería.

En este conflicto los trabajadores han dirigido sus demandas, según ha explicado De la Torre, contra Catervigo en tanto que "empresa saliente"; Productos de Jaén —la nueva arrendataria del local—, como "empresa entrante", y Epassa en calidad de "empresa principal".

Según la representante sindical, en la vista de este lunes, Catervigo "ha reconocido que los despidos no fueron objetivos, por lo que fueron improcedentes", mientras que la empresa entrante "ha alegado que desconoce el acuerdo marco estatal de la hostelería", algo que De la Torre considera "inverosímil", y Epassa "se ha mantenido en su línea de defender que lo que en esta cuestión no se cede la prestación de un servicio —en este caso, de cafetería—, sino que se alquila un local", algo que rechaza CCOO.

Sin embargo, tras este conflicto, la secretaria general del sindicato provincial de Comercio, Hostelería y Turismo de CCOO en Jaén aprecia un paso más del equipo de gobierno local de José Enrique Fernández de Moya (PP) de "desmantelar poco a poco todo lo público", algo que ha criticado para concluir.